В России утвердили ГОСТ на русскую кухню
Документ детально описывает рецептуру 133 блюд.
Фото: архив ПензаСМИ.
В России утвердили ГОСТ на русскую кухню, документ детально описывает рецептуру 133 блюд. Об этом сообщил глава Минпромторга РФ Антон Алиханов на международном форуме «Всемирный день качества – 2026», который прошел 11 ноября.
Накануне ГОСТ прошел согласование в техническом комитете и был передан в Росстандарт, где его утвердили.
«Отрасль рестораторов вместе с Росстандартом в течение последних двух лет формировали единый ГОСТ традиционной русской кухни. И буквально перед началом этой встречи мы его утвердили. Он детально описывает рецептуру 133 блюд – от борща до кулебяк», – цитирует Антона Алиханов ТАСС.
По словам министра, ГОСТ на блюда русской кухни не является попыткой все зарегулировать, это ориентир, гарантирующий потребителю подлинность и высокое качество.
Глава Минпромторга также добавил, что ведомство выступило с инициативой внедрить в пансионатах и кафе «русский завтрак».
Алиханов отметил, что «взвешенный потребительский патриотизм не помешает и пойдет на пользу сельхозпроизводителям».
