Должен вибрировать и звенеть. Роспотребнадзор раскрыл секреты хороших арбузов и дынь
Рекомендации по выбору бахчевых ведомство публикует на своем официальном сайте.
Фото: pxhere.com.
Август – время, когда арбузами и дынями начинают торговать буквально на каждом углу. Однако не все они одинаково полезны. Так Роспотребнадзор рекомендует избегать торговых точек, расположенных вдоль автодорог, поскольку арбузы могут впитывать тяжелые металлы, которые содержаться в выхлопных газах.
Поэтому лучше выбирать продавцов, которые торгуют в санкционированных местах, и имеют все необходимые документы на продукцию. Кроме того, точка, где продают арбузы и дыни должна быть огорожена и закрыта навесом. Вырезать кусок на пробу или резать на части сезонные лакомства запрещено, в силу того, что на месте среза быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Что касается правил выбора, то здесь стоит помнить, что зрелый арбуз крупный с яркой, контрастной и твердой коркой. У неспелой ягоды корку легко поцарапать. Светлое пятно на боку должно быть максимально желтым, а усик и плодоножка максимально сухими. При ударе ладонью арбуз должен вибрировать и издавать умеренный звон. Мякоть у спелого плода красная, семена вызревшие, черного или коричневого цвета.
Специалисты ведомства отмечают, что выбирать стоит арбузы средних размеров. Перед тем, как разрезать ягоду, ее необходимо тщательно помыть. Если арбуз источает кислый аромат, то есть его ни в коем случае нельзя.
Дыни выбирают по примерно таким же правилам, но с небольшими отличиями. Противоположная сторона хвостика должна быть чуть мягкой, звук при щелчке по плоду должен быть глухим. И, конечно, от дыни должен исходить приятный аромат.
В завершении Роспотребнадзор напоминает, что разрезанные арбузы и дыни необходимо хранить в холодильнике.
