Пензенский Роспотребнадзор рассказал, как собирать грибы и сохранить здоровье
Это довольно тяжелый продукт, который не стоит давать детям до 14 лет.
Фото: pixabay.
Дожди чередуются с теплой погодой, поэтому в лесах появились летние грибы. Пензенский Роспотребнадзор дал рекомендации по сбору и употреблению этих даров природы. Есть несколько простых правил, позволяющих сохранить здоровье:
- Не знаешь - не бери
- Собирайте только знакомые виды грибов
- Не рекомендуется собирать их вблизи дорог, магистралей, населённых мест
- Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
- Собранные грибы лучше сразу перебрать, отсортировать и отварить
- Не рекомендуется использовать в пищу старые, червивые экземпляры
Отваривание — отличный способ обезопасить себя, ведь оно позволяет вывести большую часть токсинов.
В полиэтиленовом пакете или пластиковом ведре грибы быстро портятся, поэтому лучше собирать их в плетёные корзины — так они дольше сохранятся.
Санитарная служба напоминает, что грибы — довольно тяжелая пища, в которой много клетчатки хитина, а потому не стоит их употреблять людям с больным ЖКТ и детям до 14 лет.
Приобретать в месте стихийной торговли грибы не стоит, особенно закатанные в банку или сушеные. Да и вообще лучше покупать их там, где товар прошел экспертизу, например, в магазине или на специальной ярмарке.
