Пензенцам напомнили, почему случаются отравления грибами
Врачи назвали основные правила сбора лесных даров.
Фото: архив РИА ПензаСМИ.
В Пензенской области продолжается грибной сезон. В официальной группе регионального управления Роспотребнадзора в соцсети «ВКонтакте» разместили памятку. В ней подробно рассказано о причинах отравления этими лесными дарами.
Наиболее часто люди страдают при сборе незнакомых или ложных грибов. Можно отравиться этим продуктом, если он рос в местах выбросов тяжелых металлов. Поэтому не стоит собирать грибы возле крупных трасс и промышленных предприятий. В засуху тоже опасно собирать грибы, нередко они приобретают токсические свойства. Именно такой период установился в регионе сейчас. Лучше подождать возобновления дождей.
Неумение приготовить грибы тоже может негативно отразиться на здоровье. Даже съедобные виды нужно предварительно отварить. Опасно приобретать консервированные грибы у незнакомых людей. Есть риск отравиться. Даже если их правильно собрали, в консервах могли образоваться токсины бактерий ботулизма.
Злоупотреблять продуктом в любом случае не стоит. Дело в том, что в грибах в изобилии содержится хитин. Эта грубая и тяжелая клетчатка, которая плохо переваривается. Вот почему ежедневно грибами вредно питаться.
При сборе грибов нужно руководствоваться правилом: «Не знаешь – не бери!» Медики не рекомендуют собирать их в оцинкованную посуду. Если используете полиэтиленовые пакеты, ведра, то продукт портится быстрее, поэтому лучше приобрести для этой цели корзину.
